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Kit Cake Design - Borsetta

INGREDIENTI Per l'impasto:
3 uova
150 g zucchero
1 fialetta Aroma Arancia PANEANGELI
1 pizzico di sale
100 g farina bianca 00
100 g Frumina PANEANGELI
1 bustina di LIEVITO PANE DEGLI ANGELI.
Per farcire e decorare:
2 buste di Crema al Cioccolato PANEANGELI
250 ml latte
250 g burro
2 confezioni di Pasta di Zucchero PANEANGELI
1 confezione cad. di Colori per dolci PANEANGELI blu, rosso e giallo
2 cucchiai di confettura di albicocche setacciata
1 confezione di Matite Brillanti PANEANGELI. Preparazione
  • Sbattere i tuorli a schiuma (serbando le chiare) con 3 cucchiai di acqua bollente e aggiungere 100 g di zucchero sbattendo fino ad ottenere una massa cremosa.
  • Aggiungere aroma e sale. Montare le chiare a neve durissima e poi, sempre sbattendo, aggiungere lo zucchero rimasto.
  • Mettere la neve sopra i tuorli, setacciarvi sopra la farina mescolata con la Frumina e, per ultimo, il LIEVITO PANE DEGLI ANGELI setacciato.
  • Con la frusta a mano incorporare delicatamente il tutto senza sbattere, ruotando la terrina e muovendo la frusta dal basso verso l’alto, in modo che la neve non si smonti.
  • Mettere l'impasto in uno stampo a cerchio apribile (diametro 26 cm) con il fondo foderato con carta da forno e cuocere per 30-35 minuti circa nella parte inferiore (media per forno a gas) del forno preriscaldato (elettrico: 180°C, ventilato: 170°C, a gas: 190°C).
  • Per la crema versare in una terrina il latte, il burro, il contenuto delle buste di crema al cioccolato e lavorare con lo sbattitore elettrico per circa 2 minuti.
  • Tagliare la torta raffreddata in due strati, farcire lo strato inferiore con un terzo della crema, ricomporre la torta e ricoprire la superficie con un terzo della crema.
  • Colorare 300 g di pasta di zucchero di viola, mescolando i colori rosso e blu, stendere la pasta di zucchero in una sfoglia grande tanto da ricoprire la torta e farvela aderire.
  • Colorare 220 g di pasta di zucchero di una tonalità diversa rispetto alla borsetta, mescolando i colori rosso, blu e giallo; con metà di questa pasta di zucchero formare dei rotolini, spennellarli leggermente con della confettura di albicocche e formare i profili della borsetta. Con la pasta di zucchero rimasta formare gli angoli della borsetta, le linguette per le maniglie, l'etichetta e i fiori. Con le matite glitterate disegnare la cerniera, con 5 g di pasta di zucchero bianca formare il cursore e la linguetta della cerniera e disporre sulla cerniera. Con la pasta di zucchero bianca rimasta formare i manici spennellarli con la confettura e farli aderire alla borsetta. Attaccare gli angoli, le linguette e i fiori con la confettura di albicocche.