Compleanno


Kit Speciali > COMPLEANNO

Kit Compleanno - Torta Di Compleanno

INGREDIENTI Per l'impasto:
3 uova
150 g zucchero
1 fialetta di Aroma Limone PANEANGELI
1 pizzico di sale
100 g farina bianca 00
100 g Frumina PANEANGELI
1 bustina di LIEVITO PANE DEGLI ANGELI.
Per farcire e decorare:
1 lime
100 ml acqua
50 g zucchero
1 busta di Crema Chantilly PANEANGELI
500 ml latte
100 g Dolceneve PANEANGELI
1 confezione di Codette al Cacao PANEANGELI
1 confezione di Ciliegie candite PANEANGELI
1 confezione di Matite Brillanti PANEANGELI. Preparazione:
  • Sbattere a schiuma i tuorli (serbando le chiare) con 3 cucchiai di acqua bollente. Aggiungere gradatamente 100 g di zucchero, aroma limone, sale e sbattere fino ad ottenere una massa cremosa.
  • Montare le chiare a neve durissima e poi, sempre sbattendo, aggiungere lo zucchero rimasto. Mettere la neve sopra i tuorli sbattuti, setacciarvi sopra la farina mescolata con la Frumina e, per ultimo, il LIEVITO PANE DEGLI ANGELI.
  • Con la frusta a mano incorporare delicatamente il tutto senza sbattere, ruotando la terrina e muovendo la frusta dal basso verso l’alto, in modo che la neve non si smonti.
  • Mettere l’impasto in uno stampo a cerchio apribile (diametro 24 cm) imburrato ed infarinato e cuocere per 30-40 minuti nella parte inferiore del forno preriscaldato (elettrico: 180°C, ventilato: 170°C, a gas: 190°C).
  • Togliere la scorza del lime e tagliarla a listarelle molto fini.
  • Per la bagna, sciogliere lo zucchero nell’acqua calda e aggiungere il succo del lime.
  • Preparare la crema chantilly con 200 ml di latte freddo di frigorifero, seguendo le istruzioni riportate sulla confezione.
  • Tagliare la torta raffreddata in due strati, bagnare lo strato inferiore con metà della bagna e spalmare la crema chantilly, ricomporre la torta e bagnarla in superficie con la bagna rimasta.
  • Preparare la Dolceneve con 300 ml di latte freddo di frigorifero, seguendo le istruzioni riportate sulla confezione; con 2/3 della Dolceneve ricoprire la torta e, con una tasca da pasticcere con bocchetta a stella, decorarla creando dei ciuffetti.
  • Cospargere le codette al cacao alla base della torta e sul bordo superiore.
  • Distribuire le ciliegie candite e la scorza del lime.
  • Terminare la decorazione con la scritta creata con le matite brillanti.